Goede voeding ......
Het blijft iedereen altijd weer boeien, de vraag 'Wat is nu Gezond'.
Het boekje van Martijn Katan met deze titel bleek een bestseller en verscheen in veel (her) drukken. Afgelopen week mocht ik nog een praatje houden voor een groep mensen die ook graag wilde weten 'Wat is gezond' ?
Dat is nogal lastig - want voedselonderzoek is zo gecompliceerd als wat. Je kunt conspumptie van een bepaalde stof eigenlijk alleen maar 'meten' als onderdeel van een heel pakket (voedsel) en daarmee kan je weinig zeggen over een specifieke stof.
Ik vond een prachtig artikel met een overzicht over hoe er wordt en werd gedacht over voeding. Hieronder de link.
Met al onze kennis en mogelijkheden wil ik je graag helpen om een voor jou zo goed mogelijke voeding samen te stellen. Terecht zegt Onno Kleyn aan het einde van dat overzicht dat dit (naast zo gezond mogelijk) ook smakelijk en gevarieerd moet zijn. Naar jou wens dus!